jeudi 28 janvier 2016

Pesto au basilic (végétalien)

Hello les veggies,

     En ce moment je mange beaucoup de pâtes et de légumes vapeurs, je cherchais donc une sauce qui pouvait aller avec les deux. J'ai donc mis mon cerveau et mes papilles en ébullition.

PESTO AU BASILIC- NOIX DE CAJOU


     Ce qu'il vous faut (pour 90g de pesto)
- 30g de basilic frais.
- 10cl d'huile d'olive. 
- 1 gousse d'ail. 
- 40g de noix de cajou. 
- 1 grosse cuillère à café de faux parmesan (cliquer ici pour voir la recette).

     Voici les étapes
1: A l'aide d'un mortier écraser les 40g de noix de cajou. 
2: Couper l'ail en lamelles.
3: Dans un blender, mettre l'huile d'olive, le basilic frais, l'ail, le faux parmesan et les noix de cajou. 
4: Mixer le tout jusqu'à obtention d'une sauce. 
5: Régalez vous. 


     Pour vous régalez, comme moi vous pouvez l'utiliser à toutes les sauces avec vos légumes vapeur ou bien des pâtes. Tartiné sur du pain toasté, c'est un délice pour l'apéritif ou pour accompagner une soupe (soupe de fanes de chou fleur cliquer ici pour un souper tout vert).

Bisous Bisous. 



mardi 26 janvier 2016

Riz à poêler, poivrons, champignons et haricots rouges (végétalien et sans soja)

Hello les veggies,

     Ce midi là, je sentais que j'avais besoin de faire le plein de forces et d'énergie en peu de temps. Je me suis donc dirigée vers mes placards et mis mes neurones en marchent pour une recette rapide.

RIZ A POELER, POIVRONS, CHAMPIGNONS ET HARICOTS ROUGES


     Ce qu'il vous faut (pour une personne)
- 60g de riz long blanc à poêler.
- 60g d'haricots rouges.
- 1/2 poivrons de la couleur de votre choix. 
- 1/2 oignons. 
- 3 champignons. 

     Voici les étapes
1: Faire revenir le riz cru dans une poêle huilée pendant 2mn. 
2: Ajouter 5cl d'eau dans la poêle pour laisser cuire à feu doux 6mn jusqu'à évaporation de l'eau.
3: Cuire les oignons. 
4: Cuire les poivrons.
5: Cuire les champignons. 
6: Cuire les haricots rouges. 
7: Régalez vous. 


     Comme moi pour une meilleure dégustation vous pouvez mélanger le tout. Maintenant à vous de tester. 

Bisous Bisous. 


jeudi 21 janvier 2016

Houmous citron- coriandre (végétalien)

Hello les veggies,

     Chose promise chose due. Aujourd'hui, je vous propose donc cette recette de houmous pour accompagner votre soupe de fanes de chou fleur- petits pois (cliquer ici pour retrouver la recette).

HOUMOUS CITRON-CORIANDRE


     Ce qu'il faut (pour 200g de houmous)
- 200g de pois chiche. 
- 3 cl d'huile d'olive. 
- 2 cl de citron pressé. 
- 1 cuillère à café de purée de sésame complète. 
- 10 feuilles de coriandre fraîches.


     Voici les étapes
1: Rincer les pois chiche. 
2: Dans un blender, mixer les pois chiche, l'huile d'olive, le citron pressé, la purée de sésame et les feuilles de coriandre. 
3: Régalez vous. 


     Voilà un bon moyen de vous apporter des protéines. C'est rapide et nous pouvons en faire plein de variétés différentes. De plus, c'est un parfait accompagnement pour vos soupes, vos apéritifs ou petits encas de la journée. 

Bisous Bisous. 




mardi 19 janvier 2016

Soupe de fanes de chou fleur et petits pois (végétalien)

Hello les veggies,

      Comme je vous avais dis jeudi dernier je n'aime pas le gâchis. Alors quand j'ai vu toutes les fanes de chou fleur qu'il me restait après l'avoir épluché, je me suis dis Charlène réfléchi et trouve une solution.

SOUPE DE FANES DE CHOU FLEUR- PETITS POIS 


     Ce qu'il vous faut (pour 2 personnes)
- 1 assiette creuse de fanes de chou fleur.
- 200g de petits pois. 
- 1 bouillon de légumes. 

     Voici les étapes
1: Dans une marmite, faire cuire les fanes de chou fleur avec le bouillon de légumes. 
2: Dans un blender, mixer les fanes de chou fleur cuites, les petits pois avec la moitié de l'eau de cuisson des fanes. 
3: Régalez vous. 


     Accompagnée de tartine de houmous (cliquer ici pour craquer pour du houmous citron- coriandre), de graines et de coriandre, elle fera un parfait souper par ce temps neigeux. 


     Bisous Bisous. 

  

jeudi 14 janvier 2016

Crème de chou fleur (végétalien et sans lactose)

Hello les veggies,

     Aujourd'hui je vous propose une sauce d'accompagnement légère et goûteuse.

CREME DE CHOU FLEUR


     Ce qu'il vous faut (pour 370g de crème de chou fleur)
- 200g de chou fleur. 
- 1 petite pomme de terre. 
- 20cl de lait de soja.
- 1 gousse d'ail. 
- un peu de noix de muscade. 

     Voici les étapes
1: Faire cuire à l'eau le chou fleur et la pomme de terre. 
2: Une fois cuits couper en morceaux le chou fleur, la pomme de terre et la gousse d'ail crue.
3: Dans un blender, mettre les morceaux découpés, le lait et un peu de noix de muscade. 
4: Mixer les tout. 
5: Régalez vous. 


     Elle sera parfaite pour accompagner vos légumes, vos légumineuses et vos céréales. Comme vous pouvez le constater ci-dessous, j'avais mis par dessus un peu de faux parmesan (si vous en voulez il faut cliquer ici ).



     Comme moi vous pouvez la conserver dans un pot à confiture. Cela permet de la garder 3 jours au réfrigérateur. 
     Pour ne pas gâcher, je vous propose une recette de soupe à faire avec les fanes du chou fleur cliquer ici.

Bisous Bisous.







mardi 12 janvier 2016

Risotto de boulgour aux champignons (végétalien, sans lactose et sans soja)

Hello les veggies,

     Voici la dite recette que je vous avais promise à la fin de celle du faux parmesan. Je l'avais trouvé par hasard en ouvrant mes placards. Maintenant c'est un de mes plats préférés, que j'aime faire quand je ne sais pas quoi manger.

RISOTTO DE BOULGOUR AUX CHAMPIGNONS


     Ce qu'il vous faut (1 personne)
- 60 g de boulgour.
- 1/2 oignon. 
- 6 champignons. 
- 3 cuillères à soupe de crème de riz.
- 1/2 bouillon de légumes. 
- 3 cuillères à café de faux parmesan (cliquer ici pour y foncer).

     Voici les étapes
1: Faire cuire le boulgour dans de l'eau bouillante avec le 1/2 bouillon de légumes pendant 30mn afin qu'il soit fondant. 
2: Dans un poêle, faire revenir les oignons. 
3: Les oignons dorés, y mettre les champignons.
4: Ajouter le boulgour cuit au mélange oignons-champignons. 
5: Puis la crème de soja et 2 cuillères à café de faux parmesan. 
6: Dresser votre assiette. 
7: Parsemer de faux parmesan. 
8: Régalez vous. 

     

     Maintenant à vous de jouer et d'utiliser votre faux parmesan.

Bisous Bisous.


jeudi 7 janvier 2016

Faux parmesan (végétalien et sans lactose)

Hello les veggies,

     La semaine dernière, une petite mésaventure m'est arrivée. J'ai voulu me concocter un "risotto" de boulgour aux champignons. Impossible de trouver du parmesan vegan aux alentours de chez moi. Je me suis donc mise à la recherche d'une recette. Assise à mon bureau, je fais le tour de mes connaissances.
     Je me suis alors dis pourquoi pas mélanger du sésame grillé (pour le goût un peu fumé) et du germes de blé (pour son goût qui se rapproche à du fromage quand il est chaud).
     Voilà donc la naissance de cette recette:

FAUX PARMESAN VEGAN


     Ce qu'il vous faut 
- 50g de sésame. 
- 3 cuillères à soupe de germe de blé. 

     Voici les étapes
1: Dans une poêle, faire toaster les graines de sésame (sans matière grasse) jusqu'à qu'elles soient dorées et qu'elles dégagent leur petite odeur bien connue. 
2: Dans un blender, mixer les graines de sésame toastées avec les germes de blé. 
3: Régalez vous.


     Vous en aurez l'utilité la semaine prochaine lors de ma recette de "risotto" de boulgour aux champignons. En attendant n'hésitez à le tester dans vos autres plats et à m'en donner votre avis. 

Bisous Bisous.

mardi 5 janvier 2016

Compote de pommes façon galette des rois (végétalien et sans lactose)

Hello les veggies,

     Demain nous sommes le 6 janvier 2016, nous serons donc le jour de l'épiphanie. Je sais les fêtes de fin d'année viennent à peine de se terminer que je vous parle déjà de manger la galette des rois.
     Si comme moi vous avez trop englouti pendant ces fêtes et l'idée d'entamer la galette ne vous donne pas envie je vous propose cette recette de compote de pommes.

COMPOTE DE POMMES FACON GALETTE DES ROIS


     Ce qu'il vous faut
- 2 pommes
- 1 banane
- 2 cuillères à soupe de purée d'amande 
- 1 cuillère à café de cannelle

     Voici les étapes
1: Couper les pommes en morceaux en enlevant le peau et les pépins.
2: Mettre les morceaux de pomme à cuire à feu doux dans une casserole avec un peu d'eau. 
3: Pendant ce temps, écraser grossièrement la banane à l'aide d'une fourchette. 
4: Une fois les morceaux de pomme en purée ajouter la banane, la cannelle et la purée d'amande. 
5: Cuire le mélange à feu doux tout en remuant. 
6: Laisser refroidir. 
7: Régalez vous. 


     J'espère que cette recette permettra de vous régaler tout en continuant les fêtes.
BONNE EPIPHANIE.

Bisous Bisous.



lundi 4 janvier 2016

2016

Hello les veggies,

     Et voilà nous sommes en 2016, l'année qui vient de s'écouler a été particulièrement trépidante, avec son lot d'évènements très marqués. Il est désormais temps de se tourner vers la nouvelles année. A cette occasion, je vous envois tous mes voeux de bonheur, de réussite, d'amour et surtout d'excellente santé, pour vous, ainsi que pour toutes les personnes qui vous entourent et que vous aimez.



     Qui dit nouvelle année dit nouveaux engagements et changements. Comme vous avez pu le lire pour les fêtes, je suis partie en Irlande et en Espagne. Aimant beaucoup les voyages, je me suis dis que pour 2016 des articles sur "Comment je mange en..." pourraient être intéressants. Dites moi ce que vous en pensez? 


Bisous Bisous.

© Venez avec moi découvrir le veggie
Maira Gall