gratin de courgettes- tofu au pesto

Hello les veggies,

     Cette recette est arrivée par hasard lors d'une soirée entre copines.  Elles s'étaient déjà fait à manger: gratin de courgettes à la viande hachée. Je n'avais donc pas de quoi diner, un petit tour au magasin bio et le tour est joué.

GRATIN DE COURGETTES- TOFU AU PESTO

     Ce qu'il vous faut (pour 2 personnes)

- 2 courgettes

- 25cl de crème de soja. 

- 40g de fromage de lait de brebis type parmesan (vous pouvez remplacer par du faux parmesan cliquer ici). 

- 200g de tofu lactofermenté au pesto. 

     Voici les étapes

1: Préchauffer votre four à 180C. 

2: Couper vos courgettes en rondelles. 

3: Superposer successivement une couche de crème de soja, une couche de courgettes crues et une couche de parmesan. 

4: Répéter l'action 3 fois. 

5: Enfourner pendant 20min. 

6: Régalez vous. 

     Voici un plat rapide et complet pour toute la famille. Il ravira vos papilles grâce à ses saveurs. 

Bisous Bisous.

Daal (végétalien, sans soja et sans lactose)

Hello les veggies,

     Aujourd'hui nous repartons en voyage en Inde. Cela fait bientôt 1 an que nous y sommes allés avec Monsieur. Durant ce road trip extraordinaire, nous avons découvert milles et une saveurs. Mes papilles et mon estomac étaient ravis puisque sur place j'ai pu découvrir beaucoup de plats végétarien. En effet, plus de 35% de la population est végétarienne soit environ 450 millions de personnes. Pour l'anecdote, j'ai même pu manger végétarien au Mac Donalds (endroit où je ne mange jamais d'habitude).
     A force de parler de ce voyage à mes copines, elles me réclamaient de leur faire mon plat préféré découvert sur place. Ce que j'adorais manger était le daal de lentilles.

DAAL DE LENTILLES

   
     Ce qu'il vous faut (pour 4 personnes)
- 170g de lentilles corail.
- 240g de tomate pelées.
- 220g d'haricots vert.
- 15g de curry en poudre.
- 5g de gingembre râpé.
- 6 petites pommes de terre.
- 2 carottes.
- 1 gros oignon.

     Voici les étapes
1: Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et les carottes.
2: Séparer les tomates pelées de la sauce tomate.
3: Dans une casserole, faire dorer l'oignon dans un peu d'huile.
4: Y incorporer la sauce tomate des tomates pelées et les lentilles corail cru.
5: Mettre de l'eau jusqu'à 2cm au dessus des lentilles.
6: Mettre la moitié du gingembre et de la poudre de curry.
7: Laisser cuire à feu doux pendant 20min.
8: Ajouter au mélange, les pommes de terre, les carottes en rondelles, les haricots verts et le reste des épices (gingembre et curry).
9: Laisser mijoter 10min à feu doux.
10: Régalez vous.

     Accompagner le tout de riz fin et vous partirez pour l'Inde. De plus j'en profite pour vous faire par de ce livre "Shantaram" de Gregory David Roberts. Cette lecture vous fera traverser et voyager en Inde comme si vous y étiez. Je l'ai lu avant d'y aller, une fois sur place j'avais l'impression d'être l'héros de ce roman. Maintenant, j'adore me replonger dedans pour revivre mon voyage.

     J'espère avoir réussi à vous faire voyager. 

Bisous Bisous.  

Courge spaghetti façon carbonara (végétalien)

Hello les veggies,

     Aujourd'hui je vous propose une courge que j'adore utilisée et mangée, il s'agit de la courge spaghetti. J'aime cuisiner ce légume. En effet, beaucoup de recettes sont possibles à inventer, celui-ci remplace parfaitement vos spaghettis.

COURGE SPAGHETTI FACON CARBONARA

     Ce qu'il vous faut (pour 2 personnes)

- 400g de courge spaghetti. 

- 1 petit oignon. 

- 25cl de crème de soja. 

- 8 champignons. 

- 150g d'allumettes veggie.

     Voici les étapes

1: Préchauffer votre four à 180C.

2: A l'aide d'une couteau, faire des trous tout autour de la courge spaghetti.

3: Faire cuire au four la courge pendant 45min. 

4: Dans une poêle, faire revenir l'oignon afin de le faire dorer. 

5: Y incorporer les allumettes veggie.

6: Mettre les champignons, puis la crème de soja. 

7: Une fois votre courge cuite, couper la en 2 et à l'aide d'une fourchette épluchez la. 

8: Régalez vous. 

     Maintenant vos enfants n'ont plus d'excuses pour ne pas manger de légumes. Vous pouvez aussi faire cette courge façon bolognaise. Pour le découvrir cliquer ici.

Bisous Bisous. 

Cookies (végétalien, sans soja et sans lactose)

Hello les veggies,

     La semaine dernière j'étais invitée à dîner chez des amis, je me suis dis que c'était l'occasion parfaite de faire un dessert végétalien. Je profite de ces moments pour faire découvrir à mon entourage le végétalisme.
Je me suis dis donc lancée dans l'élaboration d'une recette en me demandant comment je pouvais remplacer mes anciens ingredients.

COOKIES VEGETALIEN (sans beurre, sans oeuf et sans lait animal)

     Ce qu'il vous faut (pour une vingtaine de cookies)

- 200g de farine de blé. 

- 200g de sucre de canne non raffiné. 

- 15g de sucre vanillé. 

- 3g de sel. 

- 10g de poudre à lever. 

- 150g de purée de cacahuète (purée de cacahuète et non beurre de cacahuète souvent riche en graisse, sucre et sel). 

- 3 cuillère à café d'extrait de vanille. 

- 100ml de lait d'amande. 

- 100g de pépites de chocolat.

     Voici les étapes

1: Dans un saladier, mélanger le sucre de canne, le sucre vanillé, le sel, l'extrait de vanille et le lait. 

2: Y incorporer la farine, la poudre à lever et les pépites de chocolat puis mélanger. 

3: Ajouter à la pâte, la purée de cacahuète puis mélanger afin de former une grosse boule. 

4: Recouvrir d'un torchon puis laisser reposer 30min à température ambiante. 

5: Après 30min de pose, préchauffer votre four à 200C. 

6: Avec l'aide de votre paume, former des petites boules que vous posez sur une plaque couverte de papier cuisson. 

7: A l'aide d'un verre aplatissez les boules pour qu'elles fassent environ 1cm d'épaisseur. 

8: Enfourner pendant 10min pour des cookies moelleux. 

9: Une fois sortis du four, enlever directement les cookies de la plaque pour les faire refroidir et arrêter la cuisson. 

10:  Régalez vous. 

     Vous pouvez les conserver dans une boite hermétique. Pour ce qui est du temps de conservation, je suis désolée mais je ne peux pas vous dire car ils ont été mangé en moins de 48h. 

     Dans tous les cas, cela vous fera un goûter parfait tant pour les petits que pour les grands (mes amis se sont régalés). 

Bisous Bisous. 

Pesto rosso (végétalien, sans soja et sans lactose)

Hello les veggies,

     Mon retour en France ne sera que de courte durée car je ne peux m'empêcher de mettre du soleil dans mon assiette. C'est avec ce pesto rosso que je souhaite apporter l'Italie. J'ai choisi un pesto puisque c'est une sauce que j'adore. En effet je la trouve très pratique, facile et rapide à faire. De plus elle se marie avec tout.

PESTO ROSSO

     Ce qu'il vous faut (pour 150g de pesto rosso)

- 100g de poivrons rouge de préférence. 

- 1 gousse d'ail. 

- 20g de noix de cajou. 

- 4 tomates séchées. 

- 10cl d'huile d'olive. 

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. 

     Voici les étapes

1: Préchauffer votre four à 200C. 

2: Avec un pinceau appliquer une couche d'huile d'olive et une couche de vinaigre balsamique sur l'ensemble du poivron. 

3: Mettre un peu de fleur de sel sur le poivron. 

4: Enfourner le poivron pendant 20min. 

5: Pendant ce temps couper l'ail et les tomates séchées en morceaux et concasser les noix de cajou.

6: Une fois le poivron rôti, blender les morceaux de poivron, les noix de cajou, l'ail, les tomates séchées, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. 

7: Régalez vous. 

     Comme je vous disais elle peut se marier avec tout. Pour ma part je la mange bien entendu avec des pâtes (de tout type: pois chiche, quinoa, complète ou non...), des pommes de terre ou sur des tartines pour l'apéritif entre amis. 

      Elle se gardera très bien, dans un pot hermétique, au réfrigérateur pendant 3-4 jours. 

Bisous Bisous.

     

Gratin de topinambours (végétalien, sans soja et sans lactose)

Hello les veggies,

     Fini le soleil dans nos assiettes revenons en France avec un plat léger pour le soir, parfait pour cette saison hivernale. Un plat réconfortant avec des légumes de saison. De plus, Papa en avait plein le jardin, il m'a donc demandé d'en faire quelque chose.

GRATIN DE TOPINAMBOURS

   
     Ce qu'il vous faut (pour une personne)
- 3 topinambours.
- 30cl de crème de riz.
- 1 cuillère à café de faux parmesan (cliquer ici pour mettre la main à pâte).
- 1/2 oignon.
- un peu de noix de muscade.
- un peu de miettes d'un quart de biscotte.

     Voici les étapes
1: Préchauffer votre four à 180C.
2: Faire cuire à la vapeur les topinambours.
3: Dans un poêle, faire revenir l'oignon.
4: Dans un bol, mélanger la crème de soja avec la noix de muscade.
5: Dans une cassolette, superposer successivement une couche de rondelles de topinambour, une couche d'oignon revenu, une couche de crème de soja- noix de muscade.
6: Par dessus le tout saupoudrer du faux parmesan et des miettes de biscotte.
7: Mettre au four pendant 5min.
8: Régalez vous.

     Accompagné d'une salade de mâche (pour continuer dans les légumes de saison), cela va régaler vos papilles légèrement et rapidement. 

Bisous Bisous.  

Granola hyperprotéiné hivernal

Hello les veggies,

     Puisque faire le plein de protéines est toujours bon, je recherchais comment en prendre dès le déjeuner. Après diverses recherches, j'ai trouvé le muesli hyperprotéiné mais voyant le prix en magasin bio, je me suis ravisée à une autre solution. J'ai donc regardé sur les paquets les différentes compositions et à chaque fois revenait les flocons de soja toastés. C'est donc parti pour utiliser ces merveilleux flocons.

GRANOLA HYPERPROTEINE

     Ce qu'il vous faut (pour 300g)

- 100g de flocons d'avoine. 

- 100g de flocons de soja toastés.

- 30g de noix de cajou. 

- 10g de graines de lin.

- 10 baies des incas. 

- 15g de purée d'amandes.

- 10cl de sirop d'érable. 

- 5cl d'extrait de vanille. 

- un peu d'eau.

     Voici les étapes

1: Préchauffer le four à 180C.

2: Concasser grossièrement les noix de cajou.

3: Mélanger les flocons d'avoine avec les flocons de soja toastés. 

4: En mélangeant entre chaque ingredient, ajouter les morceaux de noix de cajou, les graines de lin, les baies des incas, la purée d'amandes, le sirop d'érable et l'extrait de vanille.

5: Mélanger jusqu'à avoir une sensation de sable mouillé, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour arriver à cet effet. 

6: Etaler le tout grossièrement sur du papier cuisson, pour avoir des gros morceaux.

7: Enfourner pendant 10-15min. 

8: Régalez vous. 

     Vous pouvez bien entendu garder la base flocons d'avoine, flocons de soja toastés et sucrant tout en modifiant les accompagnants. Je vous proposerai diverses autre recette de ce type de granola hyperproteiné mais aussi de déjeuner. 

Bisous Bisous.

Curry de chou fleur (végétalien, sans soja et sans lactose)

Hello les veggies,

     Nous nous retrouvons aujourd'hui pour continuer notre tour d'horizon. Comme je vous disais la semaine dernière par ce temps j'ai besoin de soleil dans mon assiette.
     Ce plat me tient tout particulièrement à coeur car dès que je l'ai goûté il m'a fait pensé à un plat que j'avais savouré en Inde lors de notre road trip avec Monsieur (son premier pour lui donc voyage très important à mes yeux et à mon coeur).

CURRY DE CHOU FLEUR

     Ce qu'il vous faut (pour une personne)

- 200g de chou fleur.

- 1/2 oignon. 

- 50g de pois chiche. 

- 100g de tomates pelées. 

- 1 pomme de terre.

- 20g de noix de cajou. 

- 10g de curry en poudre. 

- 2g de gingembre. 

- 20cl d'eau.

     Voici les étapes

1: Faire cuire le chou fleur et la pomme de terre. 

2: Concasser les noix de cajou. 

3: Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec la pomme de terre. 

4: Une fois dorés, ajouter le chou fleur et les tomates pelées.

5: Laisser mijoter 5min. 

6: Ajouter les pois chiche, les noix de cajou, le curry, le gingembre et l'eau.

7: Laisser mijoter 5min. 

8: Régalez vous. 

     Vous pouvez le déguster seul ou avec du riz ce qui fait un très bon accompagnement. 

     Comme dis précédemment, n'aimant pas le gâchis je vous avais proposé une soupe à faire avec les fanes de chou fleur. Si vous aussi vous ne voulez pas jeter cliquer ici.

Bisous Bisous. 

Nems aux légumes (végétalien)

Hello les veggies,

     Comme vous avez dû le lire ou l'entendre, lundi prochain c'est le nouvel an chinois. Il s'agit donc d'une occasion pour voyager dans son assiette mais aussi pour sortir de sa zone de confort.
     De plus ce plat me rappelle mon enfance. Effectivement (racontes ta life), quand j'étais petite ma voisine était vietnamienne, elle nous en faisait donc tous les mercredis et j'adorais ce rendez-vous hebdomadaire.

NEMS AUX LEGUMES 

     Ce qu'il vous faut (pour 14 nems)

- 1/2 oignon.

- 5 champignons. 

- 30g de noix de cajou.

- 100g de carotte râpée.

- 100g de courgette râpée.

- 100g de pouce de soja. 

- 100g de vermille de soja spécial nems ou rouleau de printemps.

- 14 feuille de riz spécial nems ou rouleau de printemps.

- 1 cuillère à soupe de sauce shoy, 

- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable. 

- 1 cuillère à soupe de sésame complet.

     Voici les étapes

1: Faire bouillir de l'eau dans une casserole afin de faire cuire les vermicelles de soja pendant 5min.

2: Pendant ce temps, râper la carotte et la courgette. 

3: Emincer l'oignon et les champignons. 

4: Broyer grossièrement les noix de cajou. 

5: Egoutter les vermicelles et rincer les à l'eau froide (cela permet qu'ils ne collent pas). 

6: Dans un saladier, mélanger avec l'aide de vos mains les vermicelles avec les carottes râpées (je préfère le faire avec les mains cela permet de pouvoir casser les vermicelles). 

7: Ajouter, tout en mélangeant entre chaque ingredients, les courgettes râpées, les pouces de soja, l'oignon, les champignons et les noix de cajou. 

8: Y incorporer la sauce shoy, le sirop d'érable et le sésame complet. 

9: Malaxer bien avec vos doigts. 

10: Laisser reposer 10min afin que la sauce s'imprègne bien dans la farce.

11: Monter vos nems. 

12: Faire frire vos nems soit dans une huile bien chaude soit dans une poêle avec de l'huile. 

13: Régalez vous.

     Pour le montage

1: Prendre une feuille de riz, que vous trempez dans de l'eau tiède afin de la faire ramollir. 

2: Sur une linge poser la feuille de riz. 

3: Prendre une poignet de farce que vous placez en bas de votre cercle. 

4: Rabattre le coin inférieur sur la farce en la serrant bien puis rouler jusqu'à la moitié de la feuille de riz.

5: Plier les côtés sur la farce pour fermer les extrémités. 

6: Finir de rouler le nem. 

     Si je ne suis pas assez claire sur le montage vous pouvez cliquer ici pour voir une vidéo très bien faite. 

     Si comme moi vous n'avez pas de sauce nems, je vous propose d'en faire une avec 2 tiers de sauce shoy mélangé à 1 tier d'eau. 

     Maintenant vous êtes parés à la création de nems pour le nouvel an chinois. Si vous avez besoin de quoique ce soit je suis à votre disposition. 

BON NOUVEL AN CHINOIS A TOUS 

Bisous Bisous.

Chili con "carne"

Hello les veggies,

     Par ce temps d'hiver, j'ai besoin de soleil. Je vais donc le chercher dans mon assiette. Aujourd'hui je vous propose de partir au Mexique.

CHILI CON "CARNE"

     Ce qu'il vous faut (pour une personne)

- 2 tomates cerises. 

- 1/2 petits oignons.

- 1 gousse d'ail.

- 1/2 poivron (de la couleur de votre couleur). 

- 100g d'haricots rouges. 

- 20cl de sauce tomate- basilic. 

- 1 cuillères à soupe de concentré de tomate.

- 100g de proteines de soja déshydratées. 

- 1 cuillères à café d'épices à chili. 

     Voici les étapes

1: Hydrater les protéines de soja pendant 10-15min. 

2: Pendant ce temps, couper le poivrons, les tomates, l'oignon et l'ail en morceaux. 

3: Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail.

4: Y ajouter, les poivrons et les protéines de soja réhydratées. 

5: Laisser dorer. 

6: Incorporer la sauce tomate- basilic, le concentré de tomate, ainsi que les épices. 

7: Laisser mijoter à feu doux pendant 5min. 

8: Ajouter au mélange les haricots rouges. 

9: Laisser mijoter à feu doux pendant 5min. 

10: Régalez vous. 

     Afin de continuer dans la cuisine du soleil, jeudi je vous proposerai des nems aux légumes (nouvel an chinois oblige) et la semaine prochaine un curry de chou fleur. 

Bisous Bisous.

Pesto au basilic (végétalien)

Hello les veggies,

     En ce moment je mange beaucoup de pâtes et de légumes vapeurs, je cherchais donc une sauce qui pouvait aller avec les deux. J'ai donc mis mon cerveau et mes papilles en ébullition.

PESTO AU BASILIC- NOIX DE CAJOU

     Ce qu'il vous faut (pour 90g de pesto)

- 30g de basilic frais.

- 10cl d'huile d'olive. 

- 1 gousse d'ail. 

- 40g de noix de cajou. 

- 1 grosse cuillère à café de faux parmesan (cliquer ici pour voir la recette).

     Voici les étapes

1: A l'aide d'un mortier écraser les 40g de noix de cajou. 

2: Couper l'ail en lamelles.

3: Dans un blender, mettre l'huile d'olive, le basilic frais, l'ail, le faux parmesan et les noix de cajou. 

4: Mixer le tout jusqu'à obtention d'une sauce. 

5: Régalez vous. 

     Pour vous régalez, comme moi vous pouvez l'utiliser à toutes les sauces avec vos légumes vapeur ou bien des pâtes. Tartiné sur du pain toasté, c'est un délice pour l'apéritif ou pour accompagner une soupe (soupe de fanes de chou fleur cliquer ici pour un souper tout vert).

Bisous Bisous. 

Riz à poêler, poivrons, champignons et haricots rouges (végétalien et sans soja)

Hello les veggies,

     Ce midi là, je sentais que j'avais besoin de faire le plein de forces et d'énergie en peu de temps. Je me suis donc dirigée vers mes placards et mis mes neurones en marchent pour une recette rapide.

RIZ A POELER, POIVRONS, CHAMPIGNONS ET HARICOTS ROUGES

     Ce qu'il vous faut (pour une personne)

- 60g de riz long blanc à poêler.

- 60g d'haricots rouges.

- 1/2 poivrons de la couleur de votre choix. 

- 1/2 oignons. 

- 3 champignons. 

     Voici les étapes

1: Faire revenir le riz cru dans une poêle huilée pendant 2mn. 

2: Ajouter 5cl d'eau dans la poêle pour laisser cuire à feu doux 6mn jusqu'à évaporation de l'eau.

3: Cuire les oignons. 

4: Cuire les poivrons.

5: Cuire les champignons. 

6: Cuire les haricots rouges. 

7: Régalez vous. 

     Comme moi pour une meilleure dégustation vous pouvez mélanger le tout. Maintenant à vous de tester. 

Bisous Bisous. 

Houmous citron- coriandre (végétalien)

Hello les veggies,

     Chose promise chose due. Aujourd'hui, je vous propose donc cette recette de houmous pour accompagner votre soupe de fanes de chou fleur- petits pois (cliquer ici pour retrouver la recette).

HOUMOUS CITRON-CORIANDRE

     Ce qu'il faut (pour 200g de houmous)

- 200g de pois chiche. 

- 3 cl d'huile d'olive. 

- 2 cl de citron pressé. 

- 1 cuillère à café de purée de sésame complète. 

- 10 feuilles de coriandre fraîches.

     Voici les étapes

1: Rincer les pois chiche. 

2: Dans un blender, mixer les pois chiche, l'huile d'olive, le citron pressé, la purée de sésame et les feuilles de coriandre. 

3: Régalez vous. 

     Voilà un bon moyen de vous apporter des protéines. C'est rapide et nous pouvons en faire plein de variétés différentes. De plus, c'est un parfait accompagnement pour vos soupes, vos apéritifs ou petits encas de la journée. 

Bisous Bisous. 

Soupe de fanes de chou fleur et petits pois (végétalien)

Hello les veggies,

      Comme je vous avais dis jeudi dernier je n'aime pas le gâchis. Alors quand j'ai vu toutes les fanes de chou fleur qu'il me restait après l'avoir épluché, je me suis dis Charlène réfléchi et trouve une solution.

SOUPE DE FANES DE CHOU FLEUR- PETITS POIS 

     Ce qu'il vous faut (pour 2 personnes)

- 1 assiette creuse de fanes de chou fleur.

- 200g de petits pois. 

- 1 bouillon de légumes. 

     Voici les étapes

1: Dans une marmite, faire cuire les fanes de chou fleur avec le bouillon de légumes. 

2: Dans un blender, mixer les fanes de chou fleur cuites, les petits pois avec la moitié de l'eau de cuisson des fanes. 

3: Régalez vous. 

     Accompagnée de tartine de houmous (cliquer ici pour craquer pour du houmous citron- coriandre), de graines et de coriandre, elle fera un parfait souper par ce temps neigeux. 

     Bisous Bisous. 

  

Crème de chou fleur (végétalien et sans lactose)

Hello les veggies,

     Aujourd'hui je vous propose une sauce d'accompagnement légère et goûteuse.

CREME DE CHOU FLEUR

     Ce qu'il vous faut (pour 370g de crème de chou fleur)

- 200g de chou fleur. 

- 1 petite pomme de terre. 

- 20cl de lait de soja.

- 1 gousse d'ail. 

- un peu de noix de muscade. 

     Voici les étapes

1: Faire cuire à l'eau le chou fleur et la pomme de terre. 

2: Une fois cuits couper en morceaux le chou fleur, la pomme de terre et la gousse d'ail crue.

3: Dans un blender, mettre les morceaux découpés, le lait et un peu de noix de muscade. 

4: Mixer les tout. 

5: Régalez vous. 

     Elle sera parfaite pour accompagner vos légumes, vos légumineuses et vos céréales. Comme vous pouvez le constater ci-dessous, j'avais mis par dessus un peu de faux parmesan (si vous en voulez il faut cliquer ici ).

     Comme moi vous pouvez la conserver dans un pot à confiture. Cela permet de la garder 3 jours au réfrigérateur. 

     Pour ne pas gâcher, je vous propose une recette de soupe à faire avec les fanes du chou fleur cliquer ici.

Bisous Bisous.

Risotto de boulgour aux champignons (végétalien, sans lactose et sans soja)

Hello les veggies,

     Voici la dite recette que je vous avais promise à la fin de celle du faux parmesan. Je l'avais trouvé par hasard en ouvrant mes placards. Maintenant c'est un de mes plats préférés, que j'aime faire quand je ne sais pas quoi manger.

RISOTTO DE BOULGOUR AUX CHAMPIGNONS

     Ce qu'il vous faut (1 personne)

- 60 g de boulgour.

- 1/2 oignon. 

- 6 champignons. 

- 3 cuillères à soupe de crème de riz.

- 1/2 bouillon de légumes. 

- 3 cuillères à café de faux parmesan (cliquer ici pour y foncer).

     Voici les étapes

1: Faire cuire le boulgour dans de l'eau bouillante avec le 1/2 bouillon de légumes pendant 30mn afin qu'il soit fondant. 

2: Dans un poêle, faire revenir les oignons. 

3: Les oignons dorés, y mettre les champignons.

4: Ajouter le boulgour cuit au mélange oignons-champignons. 

5: Puis la crème de soja et 2 cuillères à café de faux parmesan. 

6: Dresser votre assiette. 

7: Parsemer de faux parmesan. 

8: Régalez vous. 

     

     Maintenant à vous de jouer et d'utiliser votre faux parmesan.

Bisous Bisous.

Faux parmesan (végétalien et sans lactose)

Hello les veggies,

     La semaine dernière, une petite mésaventure m'est arrivée. J'ai voulu me concocter un "risotto" de boulgour aux champignons. Impossible de trouver du parmesan vegan aux alentours de chez moi. Je me suis donc mise à la recherche d'une recette. Assise à mon bureau, je fais le tour de mes connaissances.
     Je me suis alors dis pourquoi pas mélanger du sésame grillé (pour le goût un peu fumé) et du germes de blé (pour son goût qui se rapproche à du fromage quand il est chaud).
     Voilà donc la naissance de cette recette:

FAUX PARMESAN VEGAN

     Ce qu'il vous faut 

- 50g de sésame. 

- 3 cuillères à soupe de germe de blé. 

     Voici les étapes

1: Dans une poêle, faire toaster les graines de sésame (sans matière grasse) jusqu'à qu'elles soient dorées et qu'elles dégagent leur petite odeur bien connue. 

2: Dans un blender, mixer les graines de sésame toastées avec les germes de blé. 

3: Régalez vous.

     Vous en aurez l'utilité la semaine prochaine lors de ma recette de "risotto" de boulgour aux champignons. En attendant n'hésitez à le tester dans vos autres plats et à m'en donner votre avis. 

Bisous Bisous.

Compote de pommes façon galette des rois (végétalien et sans lactose)

Hello les veggies,

     Demain nous sommes le 6 janvier 2016, nous serons donc le jour de l'épiphanie. Je sais les fêtes de fin d'année viennent à peine de se terminer que je vous parle déjà de manger la galette des rois.
     Si comme moi vous avez trop englouti pendant ces fêtes et l'idée d'entamer la galette ne vous donne pas envie je vous propose cette recette de compote de pommes.

COMPOTE DE POMMES FACON GALETTE DES ROIS

     Ce qu'il vous faut

- 2 pommes

- 1 banane

- 2 cuillères à soupe de purée d'amande 

- 1 cuillère à café de cannelle

     Voici les étapes

1: Couper les pommes en morceaux en enlevant le peau et les pépins.

2: Mettre les morceaux de pomme à cuire à feu doux dans une casserole avec un peu d'eau. 

3: Pendant ce temps, écraser grossièrement la banane à l'aide d'une fourchette. 

4: Une fois les morceaux de pomme en purée ajouter la banane, la cannelle et la purée d'amande. 

5: Cuire le mélange à feu doux tout en remuant. 

6: Laisser refroidir. 

7: Régalez vous. 

     J'espère que cette recette permettra de vous régaler tout en continuant les fêtes.

BONNE EPIPHANIE.

Bisous Bisous.